このオレンジ キャラメル ピーカン タルトは、バター風味のタルト生地を焼き上げ、オレンジ キャラメルとピーカンナッツを詰めています。
去年の今頃を思い出すと、私はとても先を行っていました。
ツリーも飾られ、クリスマスの装飾も施されました。
プレゼントはすべて購入してラッピングしました。
すべてのクリスマスカードの作成と宛名書きが完了し、スタンプを押して準備が整いました。
今年はクリスマスの飾り付けをする予定ですが、ツリーはまだありません。
それは金曜日の夜、次に土曜日の夜、そして今夜行われるはずだった(はい、起こっていませんなんとかツリーを立てることができました。この投稿が私を少し後押ししてくれたと思います)。
プレゼントを1つ購入しました。
包装紙もどこかにあると思います。
クリスマスカード？未購入です。
私のアドレス帳がどこにあるのかわかりません（何ヶ月も行方不明です）。
スタンプ？私もそれらを持っていますか？
はぁ。
おまけに、ホリデーパーティーに9回も招待されています。
もちろんそのうちの5つは同じ夜に行われます。 🙁 ブー。
人に「ノー」とは言いたくないし、来たくないと思われたくないんです。
しかし、私は以前に自分自身を薄く広げて5つのパーティーすべてに行ったことがありますが、それは楽しくありませんでした。
時計を見つめるのに忙しくて、次のパーティーに行くまでの十分な時間を確認することができず、どのパーティーも楽しむことができません。
そこで今年は、1日にパーティーは2回までにしようと自分に言い聞かせました。
これらのほとんどは、ある種のポットラックです。
つまり、自分が作りたいものを必死に考えているということです。
私はいつも何を作るかを分析しすぎます。
そして、私は平均的な人よりも多くのものを持っていく傾向があります。
その習慣を改善する必要があります。
特に今シーズンは食べ物を中心としたパーティーが予定されています。
私のパーティーの 1 つは進歩的なディナー パーティーです。
私は食事のデザート部分の共同ホストなので、そこに行きます（驚いたことに…私はデザートを担当しています！）。
そこで、パーティーに何を出したいかを考えてデザートを作っています。チョコレートベースのデザートを 1 つと「その他」を作りたいと思っています。
これは他のカテゴリに分類されます。
オレンジが私に休日を告げます。
理由はよくわかりませんが、オレンジチョコレートを割って割るとバラバラになることが関係しているのかもしれません。
お互いの頭にぶつけて開けるのが特に楽しかったです。
ああ、兄弟たちよ、もし彼らがいなかったら、誰が私たちを苦しめますか？ 😛
それで、このキャラメルピーカンタルトを見たとき、これはオレンジキャラメルピーカンタルトにする必要があると決心しました。
とてもうまくいったので、とてもうれしかったです。
買うのに最適な日です私の料理本！
タルトのレシピをもっと知りたいですか?
材料
- タルト生地の場合：
- 無塩バター 1 スティック（室温）
- グラニュー糖 1/4カップ
- 卵黄 1個
- バニラエッセンス 小さじ1/2
- 中力粉 1 1/4カップ
- 食卓塩 小さじ1/4
- 中くらいのオレンジの皮 1個
- 詰め物について:
- 無塩バター 1 1/2 スティック（角切り）
- ブラウンシュガー 3/4カップ
- ライトコーンシロップ 1/3カップ
- グラニュー糖 大さじ3
- 生クリーム 大さじ3
- 食卓塩 小さじ1/2
- オレンジリキュール 大さじ1と1/2（今回はグランマルニエを使用）
- 半分にトーストしたピーカンナッツ 1 1/2 カップ
説明書
タルト生地の場合：
底が取り外し可能な9インチのタルト型に焦げ付き防止スプレーを塗ります。ベーキングシートにホイルを敷きます。 （代わりに直径3インチのタルト型を4つ使用しました）。
生地用のバターと砂糖をボウルに入れて軽くなるまでミキサーで混ぜます。
卵黄とバニラを加えて混ぜ合わせ、小麦粉、塩、皮を加えます。
生地が形成されるまで混ぜます。
生地をタルト型に均等に押し込み、端から余分な部分を切り取ります。
固まるまで30分間冷やします。
オーブンを350Fに予熱します。
準備しておいたシートの上にタルトを置き、生地が触って乾燥するが焼き色がつかないまで、12〜14分間焼きます。
オーブンから取り出し（オーブンはオンのまま）、少し冷まします。
詰め物について:
バター、ブラウンシュガー、コーンシロップ、グラニュー糖、クリーム、フィリング用の塩を鍋に入れて中火にかけて沸騰させます。
瞬時に読み取れる温度計で240Fまで調理します。
火を止め、オレンジリキュールを加えてかき混ぜ（激しく泡立ちます）、ピーカンナッツを加えます。混合物をタルトシェルに注ぎ、オーブンに戻し、フィリングが泡立ち、クラストが茶色になるまで約20分間焼きます（約20分）。小さいものでは15）。
タルトを天板の上で15〜20分間冷ましてから、サイドリングを慎重に取り外します。
タルトは完全に冷めてからスライスしてください。
