1-カマドの燃料
適切な燃料について1時間話し、記事を書くことができます。実際、私たちは以前にそれをしました：カマドに最適な木炭燃料を読んでください。要するに、それはあなたが味の点で中立的で長持ちする大きな炭の塊を探していることを意味します。スーパーマーケットや同様のビジネスにはこの品質がないので、このためにバーベキュー特別なことに行きます。このようにして、より良い価格/品質の比率だけでなく、温度制御と温度のチェックに役立つ木炭もあります。そして、私は味についてさえ話していません。炭はあなたの料理の味で多くのことをします。
さらに、高温または低温でセッションに行くかどうかにかかわらず、常にカマドを十分に満たします。どんなに時間がかかっても。セッションの後に再び残された木炭を使用します。品質と温度の制御により、カマドの練炭も使用しません。
2-炭の再利用
毎回木炭を使用します。料理が終わりましたか？上下に閉じて閉じて、石炭が自動的に消滅します。あなたは時間に再び石炭を使用します。炭の消費はすでに非常に低いですが、再利用することにより、さらに経済的になります。カマドを車軸から取り除いて、十分な空気を引くことができるようにしてください。
3-カマド照明
それについてもカマドの照明は、広範な記事も書いています。カマドを照らすさまざまな方法があります：wokkels（私たちの好み）またはaでlooftlighter。イグニッションとして使用するものは何でも、カマドで十分な酸素を確保してください。これが引き付けることができる酸素が多いほど、より速く軽くなります。蓋を開けてカマドを照らし、すべてのスライダーを開きます。Wokkelが燃え尽きたときにのみ、蓋を閉めます。それ以外の場合は、Wokkel（酸素なし）が窒息し、煙がたくさんあります。
カマドに白い層ブロックなどの化学製品を使用しないでください。この描画の汚れた化学フレーバーは、陶器の描画で、これを皿（そしてその後の料理）で味わうことができます。
4-カマドからの初めての照明
初めてカマドを照らし始めるときは、最後の接着剤とペイントレストを燃やすために、約200度で1時間または2回回転させます。これで、あなたはきれいにプレイし、温度で練習することができます🙂
5-温度制御
2つのエアスライダーの組み合わせを通じて温度を制御します。下部と上部に。下部にエアスライドを使用すると、たとえば200〜300度など、カマドの温度の範囲を大まかに決定します。上部にスライダーを使用すると、この範囲で目的の温度を設定できます。練習が必要ですが、実際にこれを非常に迅速に持っています。夜を練習するために行くだけで、すぐにそれを理解することがわかります。読むカマドの温度の調節に関するこの記事。
6-欠落してはならないアクセサリー
多くのカマドにはプレートセッターが付属しています。あなたは持っていませんか？その後、グリルを除くすべての準備のために、実際に1つが必要です。そして、それでも、たとえば逆シアーテクニックを使用して、時々それを必要とします。さらに、グリルする鋳鉄製のグリッド。鋳鉄は熱源自体になり、肉を保護します。これは肉の味とジュースを保ちます。さらに、水分と脂肪のカラメル化によって引き起こされるグリルラインは、すぐにグリルディッシュの余分な味となります！たとえば、大きな緑の卵の鋳鉄グリルがあります。ろくでなしカマド・ジョー。強くお勧めします。ピザストーンは、ピザだけでなくパンとパスタも自然に作るために一般的に使用されるアクセサリーでもあります。ピザストーンには、たとえばからのブランドもさまざまです。大きな緑の卵G、ろくでなしでかまど ジョエ。Smokin ’Flavorsには、ホルダー付きの便利なピザストーンがあります、カマドが熱く輝いているときに、カマドから石を簡単に取り除きます。
あなたは今、あなたのカマドで購入するのに役立つアクセサリーに興味がありますか？そのために有用な選択補助具を書きました。それのためのものがあります大きな緑の卵、anろくでなしのための選択援助そしてaKamado Joeのアクセサリーを購入する際の選択ヘルプ。これは、カマドブランドごとにわずかに異なります。1つのカマドは他のカマドよりも少し完全に提供されており、次元はわずかに異なります。
7-カマドをきれいに掃除して燃やします
内側のカマドが非常に太くて汚れている場合、しばらく燃やすことができます。毎回これを行う必要はなく、長期間ではなく高温するのではなく、これを行う必要はありません。250度で30分は大丈夫です。長くする必要はなく、セラミックのみに損傷を与えます。
グリルはきれいです良いブラシ。グリル中、グリッドがまだ暖かいとき。さらに、スケジュールについて何もする必要はありません。したがって、石鹸水やそのようなものでは決してありません。さらに、カマドが非常に軸であることを確認するたびに、多くの酸素を引き付けることができます。酸素がそれを通過できる限り、完全にスパイクとスパンである必要はありません。
さらに、たとえば小屋や屋根の下に、カマドを乾燥させることをお勧めします。その可能性はありませんか？次に、aを引っ張りますあなたのカマドについて覆います。寸法で焼いたカマドブランドの最高のカバーを購入します。すべてのブランドには、カマドのさまざまなサイズとバージョンのカバーがあります。
8-さらなるメンテナンス：ナットを締めます
カマド自体、シャーシ、サイドボード、いくつかのアクセサリーにはボルトとナッツがあります。たまにこれを締めます。たとえば、月に1回。熱と涼しさの間の交互のため、ナッツは緩む可能性があります。
9-知識を拡大します
カマド、適切な燃料、適切な材料がすべて揃ったので、すべてシェフの知識に至るので、あなたは:)。インターネットで本を読んで知識を向上させてくださいレシピと記事読むか、マスタークラスのカマドワークショップ従う。
Facebookには、知識が共有されるさまざまなグループもあります。Smoke＆BBQなど、BastardとKamado Joeの所有者向けの特別なグループがあります。
10-バックドラフトに注意してください！
最後のヒントですが、確かに少なくともそうではありません。カマドではほとんど酸素で作業しているため、カマドでは低圧が発生する可能性があります。これは主に、より高い温度と脂肪の多い製品と組み合わせた冷却によるものです。あなたがカマド200度であるとき、あなたはそれを冷却しています（したがって酸素を奪う）ことは、実際に可能なよりも激しく燃やしたいと思っています。脂肪製品と組み合わせて、カマドには多くの脂肪粒子があります。蓋を開けて突然大量の酸素を追加すると、（腕）髪を奪う炎が生じる可能性があります！このため、自動化を作成して、常にカマドを2回開くようにします。
