ベロニカ: 疲労から興奮へ |クック・スマート・キッチン・ヒーロー (2024)

健康的な料理を学ぶのに遅すぎるということはありません。何十年も缶詰や加工食品に頼ってきた後、ベロニカさんは 60 歳で変化を起こしました。クック・スマート・ナリッシュ・クラスゲームチェンジャーでした。突然、料理の疲れが、味を損なうことなく体重を減らすことができる美しい食事への興奮に変わりました。現在、ベロニカは 6 歳の孫の副料理長に重要なスキルを伝え、その過程で笑顔と思い出を作っています。

名前：ベロニカ・ジョーン・ウィルソン
年：70
都市国家：バージニア州ラドフォード
私が料理するのは：私の夫、息子、義理の娘、そして6歳の孫。
キッチンの外で私は:私は退職した参考図書館員で、キルトを学んでいます。
もし私に何か超能力を持てるとしたら、それは次のとおりです。アニメ映画『インクレディブル』のイラスティガールのようにストレッチできること。
私が料理をする理由は次のとおりです。そうですね、料理をするのはより健康的ですが、一番の理由はそれが私を幸せにするからです。
これまでのCSのお気に入りの食事: チキンポットパイスープ

どのようにして料理を学びましたか？

母は私に基本的なことをいくつか教えてくれましたが、母の料理はほとんどがこれの缶やこれのパッケージを開けることで構成されていました。 20代の頃にチェックアウトしたファニー・ファーマーズ・クックブック自分で勉強するために図書館から。グレービーソースの作り方を学びました。

結婚したときに持っていたのは、1963 年のピルズベリー家の料理本そして孫娘のイングルヌック料理本私のブラザレン教会のグループが私にくれたものです。この二冊の本は私にとってとても役に立ちました。しかし、私は包装された食事に頼りすぎていました。

息子たちが成長し、私の体重が360ポンドに達したとき、私は健康的な料理に関するオンラインコースを受講しました。ようやく体重が減り始めました。講師や他の生徒からフィードバックを得るのがとても楽しかったです。しかし、食事作りは一大イベントで疲れ果てました。

そこで私は、ある方法で Cook Smarts を見つけました。テレビのニュース番組。の栄養を与えるクラスはついに私を正しい道に導いてくれました。

「準備作業という概念は私にとって初めてでした。これで材料の準備ができただけでなく、鍋に入れる順番に従って調理エリアに並べられます。」

料理における最大の挑戦は何ですか?

熱！鍋が熱くなりすぎたのでしょうか？それは沸騰ですか、それとも汗ですか？ソースが減らないのはなぜですか?気にしないでください、ただ燃やしただけです。

Cook Smarts の食事プランを始めてから、あなたの料理ルーチンはどう変わりましたか?

準備作業という概念は私にとって初めてでした。これで、材料の準備ができただけでなく、鍋に入れる順番に調理エリアに並べられます。また、味を試す自信もつきました。たとえば、チキンポットスープそしてチキンコルマどちらも我が家の大好物です。そこで、ポットパイスープのチキンにチキンコルマ用のシーズニングを使いました。それはヒットでした。

キッチンで最も誇りに思う瞬間について教えてください。

鶏肉、ブロッコリー、玉ねぎ、セロリ、ニンジンの炒め物を作りました。鍋を覗いてみると、美しく鮮やかな色が見えたので、思わずカメラを手に取りました。その瞬間、私は新しいスキルのおかげで、料理をすることがもう苦痛ではなくなったことに気づきました。私は今、そのプロセスを心から楽しむことができるようになりました。

あなたの健康と料理の旅はどのようにして今日に至ったのでしょうか?

甲状腺の問題のため、私はとても痩せていました。私のニックネームはマカロニのジョアニー・マロニ・スティックでした。 20代になると甲状腺の問題は平準化され、ようやく体重が増えるようになりました。そして、私は年々ゆっくりと成長し、50歳頃には363ポンドになりました。60代に入ってからついに体重が減り始めました。

2年前、私たちは38年間住んでいた家を売却し、息子、義理の娘、孫、そしてココという名前の犬とともにバージニア州ラドフォードの借家に引っ越しました。家は赤字で売却しなければならず、私はガンと高カルシウム血症との健康闘病の真っ最中でした。とても大変でした。しかし、私はこれほど満足したことはありません。ロアノーク近くの外科医が私の悩みを一気に解決してくれました。誰もが私たちをとても歓迎してくれたと感じました。どこを見ても美しい山や渓谷があります。この小さな町での生活は充実しています。

兄は友達に、私は孫と一緒に住んでいるから、妹はおばあちゃん天国に住んでいると話しています。まあ、それは本当です。彼は私の副料理長です。赤ちゃんや幼児の頃、彼はニンジンとブロッコリーが大好きでした。現在6歳の彼の食事はチキンナゲット、チーズ、ヨーグルトです。しかし、彼は料理を手伝うのが大好きです。ある日、彼の味覚は以前の栄養価の高い自分に戻るでしょう。その時までに、彼はおいしい料理を作るために必要なすべての料理スキルを身につけているでしょう。

健康とキッチンでの成功のためのヒントは何ですか?

馴染みのない野菜、果物、食材を調べて、食生活に多様性を加えましょう。

時間をかけて魅力的に料理を盛り付けましょう。

ベロニカさん、料理の旅を私たちと共有してくれて本当にありがとう！私たちは、Nourish があなたの人生を変えるだけでなく、次世代に影響を与えるスキルをあなたに提供したことに興奮しています。家族、ココ、時々チキンナゲットと一緒に、これからも「おばあちゃん天国」をお楽しみください。

ベロニカと一緒に、彼女のお気に入りのように食事を作るチキンポットパイスープ、タイムパイクラストチップス添え、ミールプランサービスをご確認ください。無料で始められます！

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