作りだすと止まらない簡単フレンチオニオンパスタ (2024)

• 2 大さじ オリーブオイル

• 2 無塩大さじ バター

• 2 大きい 黄玉ねぎ、厚さ1/4インチに薄くスライス

• 3/4 ティースプーン コーシャーソルト、さらにお楽しみください

• 5 クローブニンニク、 みじん切り

• 1 大さじ 新鮮なタイム葉

• 3/4 カップドライ白ワイン

• 4 カップ 減塩牛肉スープ

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• 1 カップ 水

• 2 ローリエの葉

• 1 ポンド 乾燥オレキエッテパスタ

• 1/4 カップ ヘビークリーム

• 1 大さじ ウスターソース

• 1 カップすりおろしたグリュイエールチーズまたはスイスチーズ(約3.2オンス)、さらにサービング用に追加

• 挽きたての胡椒、 味わう

1. 玉ねぎに汗をかいてカラメル状にします。

   ダッチオーブンまたは大きなフライパンを中火にかけ、オリーブオイルとバターを加えます。バターが完全に溶けたら玉ねぎと塩を加えます。玉ねぎが柔らかくなり、水分がほとんどなくなるまで、時々かき混ぜながら約10分間煮ます。

   熱を中程度に下げ、さらに15〜25分間、または玉ねぎが深く飴色になるまで炒めます。玉ねぎが焦げないように、木のスプーンやヘラを使って頻繁にかき混ぜます。
   

   

   

   

2. 芳香剤を加えてデグレーズします。

   ニンニクと新鮮なタイムを加えます。にんにくの香りが立つまで2〜3分間混ぜて調理します。白ワインを加え、木のスプーンを使って鍋の底をこすってデグレーズします。

   

3. パスタを調理します。

   ビーフスープ、水、月桂樹の葉を加えます。蓋をして混合物を沸騰させます。パスタを加え、蓋をせずにアルデンテになるまで約10分間煮込み、パスタが鍋にくっつかないようにし、パスタが常に液体にほとんど浸かっていることを確認するために時々かき混ぜます。

   

   

   

4. 生クリーム、ウスターチーズ、チーズを加えて混ぜます。

   鍋を火から下ろし、生クリーム、ウスターチーズ、粉チーズを加えて混ぜます。月桂樹の葉を取り出し、塩、コショウで味を調えます。ソースは少し冷めると濃厚になります。食べる前にさらにチーズをトッピングしてください。

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栄養情報は成分データベースを使用して計算されており、推定値とみなしてください。複数の代替食材が指定されている場合は、最初にリストされているものが栄養として計算されます。付け合わせやオプションの食材は含まれておりません。