これは、ゼロから作られた最高で最も簡単な自家製のアルフレドソースのレシピです！リッチでクリーミーなソースはシンプルな材料を使用し、10分で完全に準備ができています！
このソースは多くの料理で紹介できますが、私たちのお気に入りはインスタントはアルフレドパスタです。焼きたての焼きと組み合わせます自家製のブレッドスティックそして、あなたは私たちに完璧な夕食を持っています。
自家製のアルフレドソースレシピ -
アルフレドソースとは何ですか？アルフレドソースは、ホワイトソースと呼ばれることもあるクラシックなイタリアソースです。バター、パルメザンチーズ、重いホイップクリームを使用し、味が味付けされています。
豊かでクリーミーなソースは、フェットチンやタンパク質のようなパスタと素晴らしいものになります私たちの鍋に留められた鶏あるいはエアフライヤーエビ。
この自家製のアルフレドバージョンは、オリーブガーデンと店で買ったラグソースをいつでも打ち負かし、とても簡単で迅速です！このレシピが私たちに紹介された理由は不思議ではありません2023ベストレシピラウンドアップ。
材料-
Alfredoソースはとてもシンプルで、ほんの数個の材料を使用しています。
- ヘビークリーム- より豊かな風味のための重いホイップクリーム。
- 牛乳- ソースの豊かさと厚さのバランスをとるのに役立ちます。
- バター- 無塩バターはソースに深さの風味を加えます。
- ニンニク- 当たり障りのない味を強化します。新鮮なニンニクをスキップしないでください。塩バターを使用することはできますが、塩を使用するより少ない塩を使用します。
- 小麦粉- 肥厚剤として機能します。
- パルメザンチーズ- 店で購入したすりおろしたチーズを使用したり、新鮮なチーズをすりおろして、優れた結果を得ることができます。
- 塩とコショウ- ソースを味わって味付けします。
プロのヒント：このアルフレドソースの一貫性は厚いです。大さじ1杯ではなく、小さじ2杯の小麦粉を使用して、薄いソースを使用してください！
自家製のアルフレドソースの作り方 -
自家製のアルフレドソースをゼロから作るのは迅速かつ簡単です。はじめましょう。
- で大きなフライパンまたは中程度鍋、低/中火で、バターとニンニクを加えます。ニンニクが香ばしくなるまで調理します。
- 別のボウルで、重いホイップクリームと小麦粉を一緒に泡立てます。
- 牛乳と重いホイップクリーム/小麦粉をバターとニンニクに入れます。
- パルメザンチーズを加え、塩とコショウで味付けします。
- ソースを調理し、ソースが厚くなるまで頻繁にかき混ぜます。
奉仕する -
アルフレドソースを考えるたびに、最初に思い浮かぶのはパスタであり、あなたは正しいです。ただし、パスタにクリーミーなソースを制限しないでください。多くのバリエーションでアルフレドをお楽しみください。
- エビ・アルフレド
- チキンアルフレドフラットブレッドピザ
- 鶏肉付きの古典的なフェットチンアルフレド
- 詰め物のパスタシェル
- クロックポットチキンアルフレド
ストレージと再加熱：
アルフレドソースの2〜3つの部分を作って、さまざまなバリエーションで使用することを好むことがよくあります。ホワイトソースを作ったら保管する方法を以下に示します。
- 冷蔵庫-ソースは、冷蔵庫で4〜5日間密封された瓶に新鮮なままになります。
- 再加熱- 熱が暑くなるまで弱火で再加熱します。ソースが厚すぎる場合は、さらに牛乳を追加する必要があるかもしれません。
- 凍結- アルフレドソースを凍結することはお勧めしません。
レシピFAQS-
健康的なアルフレドソースを作る方法は？
より健康的なオプションのために、重いホイップクリームを除外し、代わりに牛乳の代わりにします。
重いホイップクリームの代わりに何を使用できますか？
クリームを半分と半分に置き換えることができます。
ソースが燃えないようにする方法は？
ソースを低/中の熱で調理し続けるようにします。強火で調理すると、ソースが分離し、底を焦がすことができます。
なぜ私のソースは分離したのですか？
熱が高すぎて、それは牛乳を焦がし、それを分離させました。あなたはそれを医療/弱火で保ちたいです。
クラシックなアルフレドソースのこの自家製バージョンを試してみたら、それはあなたの家で繰り返されるでしょう！
より人気のあるソースを試す：
- バジルペストソース
- シックソース
- ハニーマスタードソース
- テリヤキソース
- ガーリックバターソース
自家製のアルフレドソースレシピ
著者：ヴァレンティーナ
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4.92から50投票
店で買ったレストランやオリーブガーデンのようなレストランよりもはるかに優れたイタリアのアルフレドソースの古典的なレシピ。バター、ニンニク、パルメザンチーズ、重いホイップクリームを添えたリッチでクリーミーなソース。
準備時間：5分 分
調理時間：5分 分
合計時間：10分 分
サービング：4 サービング
材料
- 4 TBSP 無塩バター
- 3 ニンニクのクローブ、採掘
- 1 1/2 カップ 重いホイップクリーム
- 1 TBSP すべての目的小麦粉
- 1/4 カップ 全乳（または2％）
- 1 カップ すりおろしたパルメザンチーズ
- 塩とコショウの味
米国慣習-メトリック
説明書
ノート
注記：このアルフレドソースの一貫性はちょうどいいもので、厚すぎたり、流れもしていません。ただし、濃厚なソースが必要な場合は、牛乳を追加しないでください。代わりにすべてのヘビークリームを使用してください。
栄養
402kcal カロリー6g 炭水化物11g タンパク質38g 脂肪23g 飽和脂肪127mg コレステロール337mg ナトリウム158mg カリウム3g 砂糖1398iu ビタミンa1mg ビタミンC322mg カルシウム1mg 鉄
- 完全な栄養ラベル
栄養成分表
自家製のアルフレドソースレシピ
サービングあたりの金額
カロリー402脂肪からのカロリー342
％毎日の価値*
脂肪滅菌58％
飽和脂肪23g144％
コレステロール127mg42％
ナトリウムフープ15％
カリウム158mg5％
炭水化物フード2％
砂糖3g3％
タンパク質11g22％
ビタミンa1398IU28％
ビタミンC1mg1％
カルシウムフローティング32％
鉄1mg6％
*毎日の価値のパーセントは、2000年のカロリーダイエットに基づいています。
（提供される栄養情報は推定であり、調理方法と使用される成分のブランドに基づいて異なります。）
コース：副菜
料理：アメリカ、イタリア語
このレシピを作りましたか？
鬼ごっこ@valentinascornerInstagramでハッシュタグを使用します#ValentinAscorner
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114コメント
- メリッサ
これにより、16オンスのパスタに十分なソースができますか、それともレシピを2倍にする必要がありますか？
- 返事
- ヴァレンティーナのコーナー
16オンスのパスタのレシピを2倍にしました。アルフレドソース、メリッサが大好きだといいのですが。
- 返事
- ポール
素晴らしいレシピ…。私はカリフラワーパスタを使用しましたが、素晴らしい出てきました。
- 返事
- ヴァレンティーナのコーナー
それはおいしいですね、共有してくれてありがとう、ポール。
- 返事
- シャーリー
前日にフラットブレッドピザを作りますか？
- 返事
- ヴァレンティーナのコーナー
確かに、シャーリー。また、すべてを準備して、個別に保持し、最初の焼きでフラブリードを焼くこともできます。その後、提供する前にトッピングを追加し、再び焼きます。また、すべてのトッピングを追加し、カバーして冷蔵してから、楽しむ前に焼くだけです。レシピを試してみるフィードバックが大好きです。
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