自家製マッシュルームスープレシピ|ジェイミーオリバーのレシピ (2024)

困難とても簡単です

本を買う

本を買う

1. ポルチーニを小さな皿に入れ、ただ覆うために沸騰したお湯を加えて、浸します。大きなキャセロールタイプのパンを素敵で熱くしてから、オリーブオイルと新鮮なマッシュルームのラグをいくつか追加します。すぐに一分間かき混ぜてから、ニンニク、タマネギ、タイム、少量の調味料を加えます。約1分後、マッシュルームから水分が調理されていることに気付くでしょう。この時点で、ポルチーニの半分を加えて切り刻み、残りは全体を去ります。浸した液体をひずみ、グリットを取り除き、鍋に加えます。ほとんどの水分が消えるまで、約20分間調理を続けます。
2. 味わい、在庫を追加してください。沸騰させて、約20分間煮ます。私は通常、パンからスープの半分を取り除き、この時点でピューレまで泡立ててから、それを再び注ぎ、パセリとマスカルポーネを追加し、味を慎重に味わいます。
3. このスープを好きなように提供できますが、仕上げたときに覚えておくべきことがいくつかあります。1つのレモンの皮とその半分のジュースと塩とコショウのピンを混ぜ合わせ、スープの中央に少しスプーンで混ぜます。あなたがそれを食べに行くとき、それをかき混ぜると、それは素晴らしい風味を与えます。あなたが考えることができる他のことは、スープが注がれる前に、ボウルの底に入れたグリルしたクロスティーニの小さなスライスです。または、ジロール、シャンテル、カキなどの素敵なマッシュルームをすばやく炒め、スープの上にこれらを振りかけることもできます。トリュフオイルを使用する場合は、それを単独で使用します。提供する直前に上部に滴ります。

   •ジェイミーの夕食から適応

Cookieをターゲットにしてこのバナーを表示してください